Viikon ruokalista - Veckans matsedel

Inspistä tulevaan viikkoon!

Maanantai

Pinaattiletut, resepti Pirkan kotisivuilta.

Tiistai

Bulgarialainen linssikeitto, resepti ruotsiksi tästä osoitteesta. Tein tätä tänään - niin hyvä ja helppo keitto!

Bulgarialainen linssikeitto

2 dl punaisia linssejä

2 sipulia

1 rkl öljyä

1 l vettä

1 kasvisliemikuutio

1 rkl paprikajauhetta

1 tl suolaa

1 laakerinlehti

1 tl suolaa

1-3 valkosipulinkynttä

400 g tomaattimurskaa

1 tl sokeria

1 tl valkoviinietikkaa

2 rkl timjamia (itse käytin runsaan kourallisen tuoretta)

Tabascoa maun mukaan

Huuhtele linssit. Pilko sipuli ja ruskista öljyssä. Lisää vesi liemikuutioineen, linssit, suola, paprikajauhe, laakerinlehti, valkosipuli ja tomaattimurska ja anna kiehua 10-15 min kannen alla. Lisää sitten sokeri, etikka, timjami ja tabasco. Hyvää ruisleivän kanssa!

Keskiviikko

Oletan että keitosta jäi tällekkin päivälle.

Torstai

Soijamakaronilaatikko, resepti löytyy Maku lehden kotisivuilta.

Perjantai

Jos tälle päivälle ei jäänyt makaronilaatikkoa, suosittelen chili sin carnea.

Lauantai

Juhlallisempaa ruokaa kehiin! Löysin tästä ruotsinkielisestä  blogista reseptin pitaleipiä varten.

Pitaleivät

4 pitaleipää

300 g quorn suikaleita

1 mango

1 avokado

1 punasipuli

100 g fetajuustoa

Kastike

(2 dl maustamatonta jugurttia)

½ sitruunaa, kuorineen ja mehuineen

Paita suikaleet valinnaisten mausteiden kanssa (esim. paprika, chili, suola, pippuri ja cayennepippuri sopii hyvin). Huuhdo salaatti, pilko mango, avokado, sipuli ja fetajuusto. Tee kastike ja lisää leipääsi aineksia maun mukaan. Kivaa ruokaa isomalle porukalle!

Sunnuntai

Sunnuntaille wokkia. Valitse mieluisista vihanneksista (esim. porkkana, paprika, vihreet pavut sekä herkkusieni) ja lisää tuoretofua joukkoon. Mausta sipulilla, sambal oelekilla ja soijakastikkeella.

Inspiration för den kommande veckan!

Måndag

Spenatplättar, receptet hittas här.

Tisdag

Bulgarisk linssoppa, en välditg god och väldigt enkel soppa! Receptet finns här på vegetariskt.com.

Onsdag

Jag antar att det finns soppa även för den här dagen.

Torsdag

Soja makaronilåda

5 dl vatten

1 grönsaksbuljong

2 dl sojafärs

300 g fullkorns pasta

1 lök

1 vitlöksklyfta

1 msk matolja

1 msk köttfärskrydda

½ msk paprikapulver

Äggstanning

5 dl soja- eller komjölk

2 st ägg

50 g ost

Koka sojafärsen i vattnet tillsammans med buljongtärningen, koka pastan. Fräs löken och tillsätt sojafärsen och kryddorna. Blanda allt i en smord ugnsform, lägg den rivna osten ovanpå och grädda i 175 grader i 40 minuter.

Fredag

Om du inte har makaronilåda för den här dagen rekommenderar jag chili sin carne.

Lördag

Dags för fest! På den här bloggen hittar du ett bra recept till vegetariska pitabröd. Ju flera som äter, desto roligare.

Söndag

En enkel grönsakswok som ändå kan bli väldigt god. Ta valfria grönsaker (morot, paprika, haricot verts och champinjoner går bra) och tillsätt färsk tofu. Krydda med lök, sambal oelek och sojasås.